動脈硬化予防のおすすめ食材
動脈硬化の予防は、この動物性脂肪の過剰摂取を避ける事です。
血中コレステロールや中性脂肪、過酸化脂質など動脈硬化の原因となる物質を低下させることが動脈硬化やメタボリックシンドロームの予防策となります。
青身魚
イワシ、サンマ、サバ、アジなどの青身魚には、不飽和脂肪酸（ＥＰＡ、ＤＰＡ）が含まれています。
コレステロールや中性脂肪を下げるほか、血小枝の凝集を抑えたり、血栓を溶解する作用があります。
痴呆症には・・・
サバ、サンマ、イワシ等の青魚の脂肪に多く含まれているのがDHAです。
DHAは血中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす働きが確認されています。
従って、血液をサラサラにさせて、脳への血行を良くし、体の老化を防ぎ、神経を安定させてくれます。
神経痛には・・
青魚類（マグロ、サバ、サンマ、イワシ等）には、DHAが豊富に含まれていますが、DHAは、血中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあります。
従って、神経痛の予防食材としてはもちろん、心臓病や高血圧等の生活習慣病やダイエットにも効果を期待できます。