高脂血症の食事療法

高脂血症の食事療法は、一日に摂取するエネルギー量を適正にし、摂取する炭水化物、たんぱく質、脂肪の配分をバランスのとれたものに改善します。
肥満がある場合は肥満の是正が重要です。

エネルギーをとりすぎると、肝臓でのコレステロールの合成が促進されます。
余分なエネルギーは肝臓でトリグリセリド（中性脂肪）に合成され、血液中のトリグリセリドも高くなります。
逆に消費エネルギーの方が多いと、トリグリセリドは分解されエネルギー源として使われます。
肥満のある場合は、標準体重（※）に近づけましょう。
　
※標準体重（kｇ）=身長（ｍ）×身長（ｍ）×２２
　　（日本肥満学会の式）

高脂血症の食事ポイント

脂肪の質と量に注意しましょう
脂質からのエネルギー量は全体の２０～２５％とし、動物性脂肪は控えるようにしましょう。

動物性脂肪は控えて
・牛乳などの乳製品や卵は指示量に合わせてとりましょう
・肉は脂肪の少ない部位を選びましょう
・市販食品や加工食品は、動物性脂肪を使っているものが多いので注意しましょう

コレステロールを多く含む食品を控えましょう
　食品からとるコレステロール量は１日３００ｍｇ以下にしましょう。コレステロールは卵類、レバーやモツなどの内臓類に多く含まれていますので控えましょう。魚の中でも内臓と魚卵はコレステロールが多いので、しらす干しのような小魚や、丸ごと食べるメザシやわかさぎ、タラコ、数の子、イクラなどの魚卵あるいは白子、塩辛などは一回量と頻度に注意が必要です。
　
アルコール飲料を控えましょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
過剰摂取はトリグリセリド値を増加させます。
　　　　　　　　　　　　
　
食物繊維は十分にとりましょう
食物繊維は、血管壁へのコレステロールの沈着を防ぎます。
野菜、海草、きのこ類などを毎食欠かさず十分にとりましょう。
野菜に含まれるβ－カロテン、ビタミンＣ　はLDLコレステロールの酸化変性を防ぎます。野菜の１日の摂取量の目安は３５０ｇ以上です。
そのうち半分をにんじん・小松菜・ブロッコリーなどの緑黄色野菜から摂取するようにしましょう。
　
　　　　　 　　　　　　　　
炭水化物のとりすぎに注意しましょう
砂糖や果糖などの糖類のとりすぎは、トリグリセリド（中性脂肪）を増加させます。　

食塩は控えましょう　　→高血圧の食事
　食塩のとりすぎは、血圧をあげる要因となります。高血圧症を合併すると動脈硬化がすすみます。薄味に慣れることはとても大切です。